Wanneer ik warme chocolademelk wil maken, is een van de stappen, alomtegenwoordig, kokend water. Het lijkt eeuwig te duren. Is er een snellere manier? De methode die ik op dit moment gebruik is water in een metalen blikje doen en het fornuis gebruiken.
Gebruik elektrische ketel (het duurt slechts 1-2 minuten om het water te koken).
Als het nog te lang is, gebruik dan de microgolf voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut (op hoog vermogen). Maar wees voorzichtig, want water dat in een magnetron wordt gekookt kan plotseling “exploderen ” (inclusief uw mok). En vergeet voor de veiligheid niet de juiste magnetroncontainer te kiezen (zoals glas, keramiek, papieren platen, was/papier), aangezien microgolf in een metalen container (inclusief aluminium) vonken kan produceren die de magnetron kunnen beschadigen of zelfs brand kunnen veroorzaken.
Voor de magnetronmethode kunnen we de volgende stappen lezen op wikiHow :
Als u het water steriliseert, houd het dan aan de kook.
Controleer How to Cook Water in the Microwave voor meer details en veiligheidstips.
Zorg ervoor dat je een deksel op het blikje legt. Geen dichte hoes; alleen iets om de bovenkant van het water niet te verwarmen (zie deze vraag ).
Als dat nog niet snel genoeg is voor u, heeft u een paar opties:
Misschien denk je hier wel verkeerd over. Kook het water liever snel, probeer een grote hoeveelheid kokend / warm water bij de hand te hebben. Haal een gigantische thermosfles, deze kunt u meestal vinden bij Aziatische supermarkten. Ze zien er als volgt uit:
Ze houden ongeveer een liter of meer water vast, afhankelijk van het model, en houden het een hele tijd dicht bij het kookpunt. Ik gebruik er een op het werk, zodat ik binnen enkele seconden warme thee bij de hand heb. En het water blijft nog vier uur lang kokend heet.
Als je opgesloten zit en niet vrij bent om de berg op te gaan** , kun je deze gevangenishack proberen van: The DIY Wizards of San Quentin . - Bekijk de video in de link voor een demo.
Gevangenen mogen geen kokend water hebben omdat het als wapen kan worden gebruikt, maar voor degenen die moe zijn van lauwwarme instant koffie is er een hack.
Alles wat je nodig hebt is een beetje vernuft, een stekker met een lengte van de draad nog steeds bevestigd, en een stuk schroot. Zet ze in elkaar en je hebt een “stinger”:
In het geval je je zorgen maakt over hoe veilig dit is of dat het zelfs zou werken, kun je kant-en-klare stingers kopen of dompelaars :
Op een meer serieuze manier. …
Je hebt het water niet echt nodig om te koken om hete chocolademelk, koffie of thee te maken. Je hebt gewoon “heet” water nodig ~~ alles boven 180°F zou moeten werken.~~
Voor Hot-Chocolate 140°- 160°F Voor Koffie 205°F Voor Thee 150° - 190°F, (afhankelijk van het type en de sterkte)
Opmerking, de meeste bronnen lijken geen gebruik te maken van kokend water. De meeste koffies en theeën worden bitter met te heet water. Warme chocolademelk kan vergelijkbare problemen hebben, vooral bij recepten met melk of room.
Dingen waarvan ik weet dat ze werken:
Gebruik een dikkere pot.
Gebruik een deksel.
Gebruik minder water.
Gebruik hogere warmte. Niet buitengewoon hoog, maar als je de warmte verhoogt zou het sneller moeten koken. Als de hitte te hoog is kan dit de pan beschadigen.
Gebruik een pan die het hele kacheloog bedekt. Als u een kleine pan op een groot oog heeft, gebruikt u de warmte niet goed.
Aanvullende informatie Is het waar dat warm water sneller bevriest dan koud water of dat koud water sneller kookt dan warm water?
“Koud water kookt niet sneller dan warm water. De opwarmingssnelheid van een vloeistof hangt af van de grootte van het temperatuurverschil tussen de vloeistof en zijn omgeving (de vlam op de kachel bijvoorbeeld). Het resultaat is dat koud water sneller warmte opneemt terwijl het nog koud is; als het eenmaal op de temperatuur van warm water is, vertraagt de verwarmingssnelheid en vanaf daar duurt het net zo lang om het aan de kook te brengen als het water dat warm was om te beginnen. Omdat het koud water enige tijd nodig heeft om de temperatuur van warm water te bereiken, duurt het duidelijk langer om koud water aan de kook te brengen dan warm water. Er kan een psychologisch effect in het spel zijn; koud water begint eerder te koken dan men zou verwachten vanwege de eerder genoemde grotere warmteopname als het water kouder is.
Dit lijkt correct, maar ik weet niet of ik geen natuurkundige ben. Food52.com :
Houd de potdeksel op. Gebruik minder water. Gebruik een hogere vlam. Gebruik een dunnere roestvrijstalen pot (deze zijn over het algemeen slecht voor het koken, maar ze brengen de warmte heel snel over).
Gebruik een elektrische waterkoker, of een magnetron (wees voorzichtig) om het water te koken en giet het dan in uw verwarmde stoompotpot. Kookt het water sneller met het deksel erop?
Ja, water kookt meetbaar sneller met het deksel erop.
De reden is simpel: om te koken moet het water tot het kookpunt worden verhit (oké, dat lag voor de hand). Echter, terwijl de warmte aan de onderkant van de pot wordt ingebracht, gaat er ook warmte verloren aan de bovenkant van de pot, op drie manieren: verdampingskoeling, en luchtconvectie van warmte weg van het wateroppervlak, en straling van het oppervlak (dit laatste is waarschijnlijk het minst belangrijk). Kookt water sneller als je zout in het water doet?
Ja en nee. Als je kijkt naar hoe snel water kookt als je er een kleine hoeveelheid zout aan toevoegt, zoals bij het koken van je noedels, is de verandering tussen zuiver water en het gezouten water onbeduidend. Echter, als je twee identieke potten neemt en een gallon zuiver water toevoegt aan één pot en een gallon zout water aan de andere en de twee potten verwarmt op identieke kachels, zal de pot met het zoute water als eerste aan de kook komen.
Dus zout zal niet echt werken.
Voor een bepaalde hoeveelheid water kun je twee dingen doen (beide tegelijk als je erom geeft).
We kunnen ervan uitgaan dat je je warmtebron altijd maximaal laat draaien.
De tijd om te koken zal evenredig zijn met het volume van het materiaal dat je verwarmt. Als je de helft van je water op één brander zet en de andere helft op een andere brander, zal elk van hen in de helft van de tijd aan de kook komen als het allemaal in één pot op dezelfde brander zou zitten. (Alle dingen zijn gelijk - dezelfde brander warmteafgifte, dezelfde pot types,… Merk op dat de pot misschien ook wat tijd nodig heeft om op te warmen, maar dat negeer ik hier.)
U kunt zelfs het belang zien van de efficiëntie van het oppervlak van een product dat gebouwd is om te koken, zoals die van een bedrijf genaamd Jetboil :
het geheim van een snel en vriendelijk ontwerp ligt in het verhogen van de efficiëntie van de warmteoverdracht
In dit product vergroten ze het oppervlak met wat ze de fluxring noemen, en het wordt gedemonstreerd in hun video op de link.
Maar als hack, gebruik je gewoon een grotere pot en/of meer branders.
Elektrische waterkoker is al genoemd, dit werkt voor mij heel goed.
Een gaskachel is een stuk sneller dan een elektrische kachel, althans in mijn ervaring. Persoonlijk zou ik mijn huis niet bouwen met een gaskachel alleen voor snellere warme chocolademelk. ;-)
Een vrij snelle manier om dingen warm te maken zou zijn om ze boven open kampvuren te laten zweven. Als kind brandde ik binnen enkele seconden marshmallows, toen ik ze aan een boomtak vastmaakte en over vlammen liet zweven.
Als je een pot water kunt nemen en die in het vuur kunt steken en de vlammen aan de gang houden, dan heb je het in een mum van tijd warm.
De enige andere optie zou zijn om brandende fakkels rond de pot te gebruiken, maar als je dat doet, wees dan voorzichtig en gebruik een uitstekende ventilatie.
Voor het beste rendement en het snelst koken op uw bestaande kachel, moet u een paar dingen veranderen. Zoals opgemerkt in een ander antwoord, begin met het bedekken van uw vat – maar gebruik een metalen pot (of kan) die groot genoeg is om het branderelement dat u gebruikt te bedekken, en doe er slechts ongeveer 25% meer water in dan u nodig hebt (om verdamping mogelijk te maken). Kleinere pot verspilt warmte van de brander, grotere betekent dat je meer water en pot verwarmt dan nodig is, en hetzelfde met te veel water.
Nu, draai de brander _ helemaal omhoog._
Normaal gesproken zou je dit niet moeten doen om dingen sneller te laten opwarmen of afkoelen (een airco-unit, ruimteverwarmer, enz. zal de ruimte niet sneller opwarmen of afkoelen op maximum), maar in dit geval zal de brander op maximum vermogen draaien, en aangezien je net-rechtse maat vat al die warmte opvangt, krijg je de meeste warmte in je water het snelst.
Nu, zoals opgemerkt in een ander antwoord, wacht niet op een volle kookplaat, gebruik een thermometer om het water op de rechtse temperatuur voor je drank en smaak te krijgen. Neem nu wat warme chocolademelk.
